Морской окунь с грибами и пореем

Морской окунь с грибами и пореем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нагреть в маленьком сотейнике коньяк и смешать его с шафраном, дать настояться пять минут и растопить вместе с конья­ком сливочное масло, не доводя его до кипения.

• Шаг 2.

  Смазать маслом противень и уложить на него филе окуня, смазать сверху рыбу маслом, посолить и поперчить.

• Шаг 3.

  Нарезать на четвертинки грибы и обжарить на оливковом масле в течение пяти минут, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить и снять с огня.

• Шаг 4.

  На оставшемся масле обжарить тонко нарезанный лук-порей до мягкости, посолить и поперчить.

• Шаг 5.

  Поставить противень с окунем в духовку (160 градусов) на семь минут.

• Шаг 6.

  Подавать с грибами и пореем. В качестве соуса можно использовать пробитое с базиликом и петрушкой в блендере оливковое масло.