Морские гребешки обжареные с грушей в соусе наршараб

Морские гребешки обжареные с грушей в соусе наршараб пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Гребешки промыть в холодной воде, обсушить.

• Шаг 2.

  В отдельной миске смешать оливковое масло, 2 зубчика мелко нарубленного чеснока, петрушку, соль, перец. Залить получившимся соусом гребешки, оставить на полчаса.

• Шаг 3.

  Цукини и баклажаны промыть в холодной воде, не снимая кожицы нарезать крупными кубиками,смешать, добавить соль, перец, майонез. Запекать в духовке 15 минут, после добавить оставшиеся два зубчика чеснока, предварительно так же мелко нарубленные, отправить в духовку еще на 5 минут.

• Шаг 4.

  Грушу нарезать кружочками толщиной 5 мм, залить соусом наршараб, дать настояться минут 10, обжарить на хорошо нагретой сковороде по1,5 минуты с каждой стороны.

• Шаг 5.

  В другой сковороде обжарить гребешки, жарить на более 4 минут, иначе гребешки потеряют свою мягкость. Снять с огня, сбрызнуть соком лимона.

• Шаг 6.

  На тарелку выкладываем слоями: дольку груши, овощи, гребешок. Поливаем чуть для вкуса соусом наршараб.Блюдо готово!