Морковный суп-пюре со специями и красной чечевицей

Как приготовить Морковный суп-пюре со специями и красной чечевицей на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 283 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 12 грамм г.

Углеводы: 31 г.

Морковный суп-пюре со специями и красной чечевицей пошаговый рецепт

Шаг 1.

Хорошо промойте морковь и, не очищая, натрите на крупной терке.
Шаг 2.

Хорошо разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте семена кумина и хлопья чили и обжарьте минуту до появления характерного аромата. Переложите половину семян на тарелку.
Шаг 3.

Добавьте оливковое масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 4.

Снимите с огня и измельчите ручным блендером до состояния пюре. Разлейте по тарелкам, положите в каждую небольшое количество йогурта и посыпьте поджаренным кориандром.