Мини-чебуреки из заварного теста

Как приготовить Мини-чебуреки из заварного теста за 120 мин. на 12 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 776 ккал.

Белки: 17 г.

Жиры: 54 г.

Углеводы: 53 г.

Мини-чебуреки из заварного теста пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вскипятить воду с маслом, немедленно заварить в ней 1 стакан муки и дать остыть.
Шаг 2.

Добавить яйцо и водку. Постепенно добавляя муку вымесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Шаг 3.

Дать настояться тесту не менее 1 часа (накрыть), в процессе перемять 1 раз.
Шаг 4.

Замесить фарш, добавить лук потертый на терке, соль, черный перец, мелко порезанный зубчик чеснока. Влить в фарш холодную воду.
Шаг 5.

Тесто нарезать кусочками и раскатать очень тонкими лепешками диаметром примерно 10 см.
Шаг 6.

Фарш выкладывать небольшой порцией, оставляя свободное место для сока, который будет выделяться при жарке.
Шаг 7.

Обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне в большом количестве масла (во фритюре). Выкладывать готовые чебуреки на бумажную салфетку.