Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром

Как приготовить Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром за 40 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 326 ккал.

Белки: 12 грамм г.

Жиры: 24 г.

Углеводы: 14 г.

Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны и острый перец запечь на гриле целиком до горелой верхней корки (если гриля нет, то на старом противне на газу сверху — тот же эффект).
Шаг 2.

Сразу же очистить без фанатизма — стоймя поставить баклажан и ножом убрать кожуру, держа его за хвостик.
Шаг 3.

Баклажан нарезать крупно ножом и уложить на блюдо. Сверху наломать (не резать!) мягкий козий сыр или любой другой белый сыр, разложить на баклажаны.
Шаг 4.

Oтварную белую фасоль, заправить чесноком, щедро сбрызнуть оливым маслом и посыпать зирой по вкусу. Залить баклажаны и сыр фасолевой заправкой.
Шаг 5.

Выжать лимон на салат и сверху положить острый печеный перец, порванную руками кинзу (факультативно).