Маринованные свиные уши по‑корейски

Маринованные свиные уши по‑корейски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сырые уши заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом. Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно один час, в конце варки добавляем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.

• Шаг 2.

  Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

• Шаг 3.

  Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко (много масла лить не надо, потому что блюдо будет иметь жирный привкус).

• Шаг 4.

  В хорошо раскаленное масло добавляем подготовленную морковь и ушки, быстро все перемешиваем, прожариваем, постоянно помешивая, примерно одну минуту.

• Шаг 5.

  Высыпаем все в миску и добавляем красный перец горький, соль, кориандр, уксус с водой,соевый соус, выдавливаем чеснок, все очень хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 3–4 часа.