Манты с мясом и тыквой

Манты с мясом и тыквой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Взбить яйцо с щепоткой соли, добавить стакан воды и снова размешать венчиком. Добавить растительное масло.

• Шаг 2.

  Постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто. Оставить его отдыхать (накрыв тарелкой или пленкой) на 30 минут.

• Шаг 3.

  Мясо порубить мелкими кусочками. Сало нарезать мелкими кубиками.

• Шаг 4.

  Лук и тыкву измельчить (предварительно очистив от кожуры) и смешать с мясом и салом.

• Шаг 5.

  Приправить фарш солью и перцем.

• Шаг 6.

  Скатать из теста жгуты диаметром 2,5-3 см и разрезать на куски длиной 2,5-3 см. Из кусочков скатать шарики, раскатать их в лепешки толщиной 2 мм.

• Шаг 7.

  Положить на каждую лепешку по 1 ст.лож. фарша. Большим и указательным пальцами обеих рук подтяните тесто от краев к середине и быстро соедините два края, плотно прижимая их пальцами. Подтяните открытые края теста к центральному шву и защипните их.

• Шаг 8.

  В нижнюю часть мантышницы налейте воду, доведите до кипения, посолите. Решетки обильно смажьте растительным маслом. Разложите манты, варите 40 минут.