Мандариновый крем-брюле

Как приготовить Мандариновый крем-брюле за 80 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 401 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 25 г.

Углеводы: 38 г.

Мандариновый крем-брюле пошаговый рецепт

Шаг 1.

Желтки растереть с коричневым сахаром и ванильным экстрактом, добавить мандариновый сок.
Шаг 2.

Сливки смешать с мелко-натертой мандариновой цедрой, нагреть почти до кипения, затем тоненькой струйкой влить их в желтковую массу, плавно перемешивая.
Шаг 3.

Разлить крем в баночки или небольшие формочки.
Шаг 4.

Поместить баночки в глубокий противень, аккуратно заполнить противень горячей водой до середины уровня баночек и отправить противень в духовку, разогретую до 120 градусов на 60-70 минут.
Шаг 5.

Готовый крем-брюле охладить и отправить в холодильник для «уплотнения» на 3 часа.
Шаг 6.

Перед подачей нужно карамелизировать наш крем: посыпать сахарной смесью и отправить в предварительно разогретую духовку в режиме «гриль» на 1-2 минуты.