Малосольный лосось с розовым перцем

Малосольный лосось с розовым перцем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.

• Шаг 2.

  Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.

• Шаг 3.

  Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру (без белой части) и добавьте в миску.

• Шаг 4.

  Добавьте соль. Хорошо размешайте соль со всеми добавками.

• Шаг 5.

  Покройте лосось смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.

• Шаг 6.

  Оставьте в холодильнике на двенадцать часов.

• Шаг 7.

  Через двенадцать часов хорошенько промойте лосось под струей холодной воды.

• Шаг 8.

  Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.

• Шаг 9.

  За тридцать-девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.