Маковые булочки

Маковые булочки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовьте тесто. В сотейнике растопите 60 грамм сливочного масла, 60 грамм сахара, 100 мл молока и щепотку соли. Охладите.

• Шаг 2.

  В отдельной миске смешайте 100 мл теплой воды, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут — жидкость станет мутной и начнет пениться.

• Шаг 3.

  Вылить дрожжи в сотейник с охлажденным маслом. Добавить два взбитых яйца. Медленно добавлять муку, аккуратно перемешивая.

• Шаг 4.

  Выложить тесто на сухую чистую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать 10 минут.

• Шаг 5.

  Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на час, пока тесто не увеличится вдвое.

• Шаг 6.

  Начинка. В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла и 150 мл молока, добавить мак,оставшийся сахар (примерно 3 столовые ложки), щепотку соли и цедру лимона. Варить на низком огне около 3х минут, масса должна загустеть. Охладить.

• Шаг 7.

  Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Сверху выложить начинку и аккуратно скатать тесто в плотный рулет. Разрезать на части и разложить в форму, которая у вас есть (я разложила в формы для кексов). Можно сделать в круглой форме в виде цветка.

• Шаг 8.

  Смажьте булочки яйцом и выпекайте 20 минут при 200С.