Луковый суп с рисовой лапшой и соевым соусом

Луковый суп с рисовой лапшой и соевым соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

• Шаг 2.

  Зеленый лук вымыть и нашинковать.

• Шаг 3.

  Чеснок очистить и мелко порубить.

• Шаг 4.

  В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить сначала репчатый лук в течение 2–3 минут, помешивая, затем добавить чеснок и зеленый лук и жарить, помешивая, минут пять.

• Шаг 5.

  К луку добавить очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Жарить все овощи минуты три, помешивая.

• Шаг 6.

  Влить бульон, довести до кипения и варить на маленьком огне 5–6 минут.

• Шаг 7.

  Соевый соус смешать с крахмалом и добавить в суп.

• Шаг 8.

  Пока варится бульон с овощами, отварить в течение 6–7 минут в кипящей воде рисовую лапшу, откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде. Затем лапшу опустить в кипящий бульон и сразу выключить огонь.

• Шаг 9.

  Дать супу постоять 5 минут. Подавать, посыпав острым молотым перцем.