Луковый мармелад с красным вином и бальзамиком

Луковый мармелад с красным вином и бальзамиком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для начала подготовьте все ингредиенты: помойте тимьян, почистите и помойте лук.

• Шаг 2.

  Нарежьте лук тонкими полукольцами. Режьте маленькими порциями, при этом целый лук держите в воде, а нарезанный лук складывайте в миску и сразу прикрывайте крышкой. Нож периодически смачивайте в холодной воде. Режьте прямо под включенной вытяжкой.

• Шаг 3.

  Когда весь лук будет нарезан, возьмите кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.

• Шаг 4.

  Влейте оливковое масло и разогревайте три минуты на среднем огне.

• Шаг 5.

  Добавьте лук и прикройте крышкой. Готовьте двадцать минут, периодически помешивая.

• Шаг 6.

  Оборвите листочки с веточек тимьяна и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.

• Шаг 7.

  Готовьте еще двадцать минут под крышкой, иногда помешивая.

• Шаг 8.

  Добавьте сахар, мед, вино, уксус. Готовьте, помешивая, еще двадцать минут (без крышки).

• Шаг 9.

  Добавьте бальзамический крем, перемешайте, снимите с огня. Храните в банке в холодильнике.