Лингвини с моллюсками и чоризо в испанском стиле

Лингвини с моллюсками и чоризо в испанском стиле пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для лингвини в большой кастрюле вскипятить 4 л воды.

• Шаг 2.

  Тем временем в сковородке диаметром 30 см на умеренно сильном огне разогреть оливковое масло. Чоризо грубо нарубить и обжарить вместе с нарезанным луком около 2 минут, затем добавить измельченный чеснок и перец хлопьями, готовить секунд 15.

• Шаг 3.

  Добавить моллюски, вино, лавровый лист и помидоры, предварительно слив с них жидкость. Накрыть крышкой и готовить, иногда встряхивая сковородку, около 6 минут, пока моллюски не начнут открываться.

• Шаг 4.

  Убрав крышку, продолжать тушить еще 2 минуты, пока все моллюски не раскроются (нераскрывшиеся надо убрать) и соус немного не загустеет. Потом опять накрыть крышкой и убрать с огня.

• Шаг 5.

  В кипящей воде сварить лингвини до состояния аль денте. Воду слить, сохранив отдельно только полстакана жидкости.

• Шаг 6.

  В сковородку добавить масло, приправить солью и перцем.

• Шаг 7.

  Переложить соус с моллюсками к лингвини и, добавив воду из-под лингвини, перемешать.