Лингвини а‑ля карбонара

Лингвини а‑ля карбонара пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отварите лингвини в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте.

• Шаг 2.

  Нарежьте бекон на мелкие полоски или кубики.

• Шаг 3.

  Обжарьте его до золотисто-коричневой корочки.

• Шаг 4.

  Поперчите.

• Шаг 5.

  Чеснок мелко нарежьте и добавьте к бекону.

• Шаг 6.

  Готовьте минуту-две.

• Шаг 7.

  Влейте белое вино.

• Шаг 8.

  Отделите белки от желтков.

• Шаг 9.

  Вилкой взбейте белки с тертым сыром, солью и перцем.

• Шаг 10.

  Пасту выложите к бекону вместе с половиной стакана воды, в которой она варилась.

• Шаг 11.

  Влейте взбитые белки, перемешайте все тщательно и выключите огонь.

• Шаг 12.

  Разложите пасту по тарелкам, сверху вложите желток.

• Шаг 13.

  Подавайте блюдо горячим.