Летний хлебный салат

Летний хлебный салат пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В небольшой миске смешайте уксус и мелко нарезанный шалот. Оставьте на некоторое время, пока лук не станет мягким.

• Шаг 2.

  В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите фасоль 2 минутыи быстро переложите в ледяную воду.

• Шаг 3.

  В эту же воду выложите порезанные небольшими кусочками цукини и варите 3 минуты, затем переложите в ледяную воду.

• Шаг 4.

  В большой миске смешайте порезанную кусочками фасоль, цукини, разрезанные пополам черри и порезанные небольшими кубиками огурцы.

• Шаг 5.

  В миску с шалотом добавьте горчицу, зелень, 1 чайную ложку соли и перец. Затем добавьте 0,25 стакана оливкового масла и хорошо перемешайте. Залейте овощи, перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.

• Шаг 6.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 7.

  Порежьте чиабатту небольшими кубиками и выложите на противень. Сбрызните оставшимся маслом и перемешайте. Отправьте в духовку до золотистого цвета примерно на 20 минут, перемешивая.

• Шаг 8.

  Добавьте крутоны в салат, перемешайте и оставьте на 1 час, пока хлеб не размякнет.