Лепешки с яйцом и зеленым луком

Лепешки с яйцом и зеленым луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миску горкой просеять муку. В середине сделать небольшой колодец, по краям распределить сахар и 0,5 ч.л. соли.

• Шаг 2.

  Нарезать маленькими кусочками сливочное масло и добавить в миску.

• Шаг 3.

  В «колодец» всыпать дрожжи и влить воду.

• Шаг 4.

  Начиная от центра, вымешивать тесто, чтобы мука сама спускалась с краев. Месить 10 минут.

• Шаг 5.

  Переложить тесто на стол, вымешивать 1-2 минуты.

• Шаг 6.

  Сформировать шар и снова месить 1-2 минуты. И так не менее 5 раз - тесто не должно прилипать к не присыпанной мукой поверхности.

• Шаг 7.

  Отбить тесто об стол, завернуть в пищевую пленку, поместить на 15 минут в теплое место.

• Шаг 8.

  Подошедшее тесто еще раз вымесить, разрезать на 14 частей. Сформировать шарики.

• Шаг 9.

  Раскатать шарики в небольшие лепешки, собрать края к центру, середину оставить свободной. Накрыть полотенцем, оставить на 30 минут в теплом месте.

• Шаг 10.

  Приготовить начинку: яйца (4 шт.) отварить, лук мелко нарезать, размять яйца вилкой, смешать с луком, посолить.

• Шаг 11.

  В середину каждой лепешки выложить 1 ст.л. начинки. Смазать тесто взбитым яйцом.

• Шаг 12.

  Противень застелить пергаментом, сверху выложить лепешки.

• Шаг 13.

  Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.