Легкие щи из кольраби

Легкие щи из кольраби пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ставим варить бульон: моем грудки, заливаем водой и ставим на огонь. ВАРИАНТ: в пост этот этап опускаем – просто кипятим воду.

• Шаг 2.

  Чистим от шкурки и натираем на крупной терке (длинными движениями) 1 штуку кольраби средней величины.

• Шаг 3.

  Когда бульон запенится – снимаем пену и продолжаем варить. Солим, перчим, добавляем травяные приправы, натертую кольраби и варим полчаса.

• Шаг 4.

  Ставим сковороду на средний огонь. Наливаем масло.

• Шаг 5.

  Натираем на крупной терке морковь и кладем на сковороду. Мелко шинкуем сельдерей и болгарский перец - и на сковороду. Мелко нарезаем лук – и на сковороду. Обжариваем практически до готовности (минут 15). За 3-4 минуты до конца добавляем нарезанный мелким кубиком помидор.

• Шаг 6.

  Из бульона достаем мясо и добавляем в него зажаренные овощи. Нарезаем кольцами половинку белой части относительно крупного порея и добавляем в бульон. Чистим 4 средние картошки, моем, нарезаем мелкой-мелкой соломкой, промываем в холодной воде – и в бульон. Добавим также 1 лавровый лист.Варим на медленном огне до готовности картошки, периодически помешивая.

• Шаг 7.

  Через полчаса добавляем в суп мелко порезанную курицу, доводим до кипения, выключаем и даем постоять часа 2-3 (чем дольше постоит – тем вкуснее будет!).