Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить соус бешамель: в большой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Влить в сковороду 750 мл горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной, затем всыпать мускатный орех.

• Шаг 2.

  Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.

• Шаг 3.

  Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

• Шаг 4.

  Духовкуразогреть до 180°С.

• Шаг 5.

  Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, влить в него оливковое, добавить нарезанные овощи и пожарить их до золотистого цвета.

• Шаг 6.

  Добавить говяжий фарш и слегка прожарить его.

• Шаг 7.

  Влить красное вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту,посолить и поперчить и оставить томиться на медленном огне около часа. Примерно через 20 минут добавить 3?4 ст. ложки молока.

• Шаг 8.

  В другой сковороде обжарить бекон и перемешать с фаршем, когда он будет готов.

• Шаг 9.

  В огнеупорную форму слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, мясное рагу, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 20?30 минут.