Кюфта из свиного фарша

Кюфта из свиного фарша пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте.

• Шаг 2.

  Кусок имбиря размером примерно 2 см очистите и натрите на терке.

• Шаг 3.

  Мяту, кинзу и шнитт-лук мелко нарежьте.

• Шаг 4.

  Свиной фарш в большом салатнике смешайте с зеленью, луком, чесноком, имбирем и рыбным соусом.

• Шаг 5.

  Хорошо перемешайте и сформируйте 12 шариков (если фарша больше, чем 500 г, то шариков также должно быть больше).

• Шаг 6.

  Шарики поместите в холодильник на 15 минут,чтобы жир опять схватил мясо.

• Шаг 7.

  Достаньте шарики и обваляйте их в кукурузной муке.

• Шаг 8.

  Разогрейте сковороду гриль и положите на нее сверху лист фольги (фишка Джейми Оливера, чтобы не подгорало).

• Шаг 9.

  Выложите на разогретую сковороду, покрытую фольгой, шарики и полейте сверху сладким чили-соусом и посыпьте сахаром.

• Шаг 10.

  Обжаривайте около 8–10 минут до тех пор, пока шарики не прожарятся и соус не карамелизуется.

• Шаг 11.

  Посыпьте зеленым луком и подавайте с рисом и салатом.