Куриный крем-суп со шпинатом и сливками

Куриный крем-суп со шпинатом и сливками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриную грудку положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем. Залить водой и варить 15–20 минут на медленном огне под крышкой, постоянно снимая образующуюся пену.

• Шаг 2.

  Тем временем, на оливковом масле пассеровать лук и чеснок. Добавить размороженный шпинат и тушить около 5 минут.

• Шаг 3.

  Куриную грудку вынуть, положить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить до его готовности.

• Шаг 4.

  Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном и картофелю, варить еще 5–10 минут. Вынуть лавровый лист.

• Шаг 5.

  Перелить суп в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть суп в кастрюлю, влить стакан сливок и прогреть (не кипятить!!!). Посыпать мускатным орехом.