Куриные голени в винно-перечном соусе

Куриные голени в винно-перечном соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриные голени помыть, обсушить. Мелко нашинковать лук. Перец истолочь в ступке.

• Шаг 2.

  Замариновать курицу с луком, 1 столовой ложкой перца, солью и оливковым маслом минут на 30.

• Шаг 3.

  Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло, выложить туда курицу с луком, хорошо все перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут.

• Шаг 4.

  Чеснок измельчить, добавить к курице, туда же высыпать оставшийся перец, еще раз перемешать и снова оставить под крышкой на 15 минут.

• Шаг 5.

  Курицу переложить в миску, накрыть фольгой.

• Шаг 6.

  Добавить в оставшийся после жарки сок белое вино, поставить огонь на максимум и выпарить 0,5 объема.

• Шаг 7.

  Добавить сметану, хорошо перемешать, влить лимонный сок, еще раз перемешать и прогреть на среднем огне 5 минут.

• Шаг 8.

  Готовый соус пробить блендером до однородного состояния.

• Шаг 9.

  Выложить в соус курицу и прогреть все вместе 5 минут.

• Шаг 10.

  Подавать с любимым гарниром, украсив зеленью.