Курица, запеченная с овощами

Курица, запеченная с овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогреваем духовку до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Режем курицу средними кусками. В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем курицу. Обжариваем со всех сторон до уверенной румяной корочки. Минут пятнадцать. Щедро солим и перчим.

• Шаг 3.

  Пока жарится курица, подготавливаем овощи. Режем помидоры мелкими кубиками.

• Шаг 4.

  Перцы моем, разрезаем вдоль, чистим от семян и перепонок. Отрезаем носики и задние части. Оставшиеся куски нарезаем полосками. Остальное режем кубиками.

• Шаг 5.

  Нарезаем некрупными полукольцами лук и дольками чеснок.

• Шаг 6.

  Вынимаем уже румяную курицу и аккуратно выкладываем в любую форму для запекания.

• Шаг 7.

  В той же сковороде, где мы обжаривали курицу, на том же масле и выделившемся соке, слегка пассеруем лук и чеснок. Добавляем перцы (которые кубиками!) и помидоры. Обжариваем пять минут.

• Шаг 8.

  Заливаем консервированными томатами — достаточно 300 грамм. Даем закипеть. Солим, перчим. Тушим пять минут.

• Шаг 9.

  Отделяем листики от трех веточек розмарина — две в сторону. Мелко режем листики всей оставшейся зелени (предварительно отделив их от стеблей).

• Шаг 10.

  Заливаем курицу нашей смесью. Посыпаем зеленью, вдавливая ее в жидкость. Ставим в уже разогретую духовку на 15 минут.

• Шаг 11.

  Вынимаем. Выкладываем перцы брусочками. Сверху кладем две веточки розмарина. И отправляем опять в духовку минут на 30, проверяя.

• Шаг 12.

  Выкладываем в тарелки. Украшаем свежей зеленью.