Курица в вине

Курица в вине пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Овощи почистить и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

• Шаг 2.

  Курицу разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т.е. он будет у вас почти готов.

• Шаг 3.

  В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить куски курицы, сверху выложить овощи. Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить листики розмарина и тимьяна. Залить все бутылкой вина, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не залезать и ничего там не ворошить! Духовку разогреть до 100 градусов. И также под крышкой потомить там все еще минут 40.

• Шаг 4.

  Пока петух томиться в духовке, отварить чечевицу, в самом конце влить в нее половник соуса из кастрюли.

• Шаг 5.

  Выложить на блюдо чечевицу, сверху петуха. Соус процедить и подать отдельно.