Курица с шампиньонами в сливочно-сырном соусе

Курица с шампиньонами в сливочно-сырном соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками.

• Шаг 2.

  Шампиньоны почистить, порезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов). Я резала на 4, чтоб прожарились лучше.

• Шаг 3.

  В сковороду налить подсолнечное масло, положить кусочки курицы, готовить на среднем огне, периодически помешивая.

• Шаг 4.

  Когда курица приобретет аппетитную корочку, добавить грибы. Готовить около 10 минут.

• Шаг 5.

  В другой сковороде распустить сливочное масло, обжарить лук до мягкости и нежного золотистого цвета.

• Шаг 6.

  Посыпать лук мукой, готовить 1 минуту. Влить сливки, хорошо перемешать и прогреть соус. Посолить, приправить мускатным орехом и куркумой. Цвет соуса изменится, это нормально.

• Шаг 7.

  Мясо и грибы уже готовы, теперь добавляем соус к основным ингредиентам. Готовить блюдо на медленном огне еще 10 мин. В конце приготовления распустить пару ложек любого сливочного сыра. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду «отдохнуть» минут 20-30.

• Шаг 8.

  На гарнир хорошо подойдет отварной рис или спагетти.