Кулич с финиками

Кулич с финиками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В 1,5 стаканахтеплого молока растворить 7 г сухих дрожжей. Добавить 500 г муки и размешать. Накрыть и поставить опару в теплое место.

• Шаг 2.

  Когда объем опары увеличится, добавить 7 яичных желтков, смешанных с 1 стаканом сахара. Затем положить 360 г. размягченное сливочное масло, добавить 6 взбитых белкови 900 г муки. Замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место. Тесто должно получиться гладким.

• Шаг 3.

  Очистить финики от косточек, разрезатьна 4 части и полить их соком двух лимонов, оставить пропитываться.

• Шаг 4.

  Когда тесто поднимется, добавить в него финики в лимонном соке, перемешать так, чтобы финики были равномерно распределены по всей массе теста.

• Шаг 5.

  Растапливаем 2 ст. ложки сливочного масла.

• Шаг 6.

  Тесто выложить в форму, смазанную 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла, поставить в теплое место.

• Шаг 7.

  Взбиваем 2 желтка. Когда кулич поднимется, смазать верх взбитыми желтками, затемоставшимся растопленным сливочным маслом.

• Шаг 8.

  Выпекать 50–60 минутв духовке, разогретой до 180 градусов.