Кролик в горчичной панировке

Кролик в горчичной панировке пошаговый рецепт

Шаг 1.

Гриль сильно разогреть, вскипятить воду.
Шаг 2.

Очистить картофель, положить в кастрюлю, посолить. Залить кипятком, довести до кипения и варить 8 минут. Слить воду, дать остыть.
Шаг 3.

Решетку гриля установить низко (примерно в 10 сантиметрах от источника тепла). Мясо кролика очистить от костей, разделить на 2 порции, выложить на решетку.
Шаг 4.

Растительное масло смешать с горчицей, йогуртом, 1 чайной ложкой лимонного сока, посолить и поперчить. Половиной полученной смеси смазать мясо, обжаривать 6 минут, затем перевернуть, смазать оставшейся смесью и жарить столько же.
Шаг 5.

Картофель нарезать кубиками, в сковороде разогреть жир и сливочное масло и жарить картофель 10 минут на умеренном огне, часто переворачивая, до золотистой корочки. Обсушить готовый картофель на бумажном полотенце.
Шаг 6.

Готовое мясо кролика разложить на две тарелки, подавать с жареным картофелем и ломтиками лимона.