Крокеты из тунца с майонезом васаби

Крокеты из тунца с майонезом васаби пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать майонез, 1 чайную ложку лимонного сока и васаби. Приправить по вкусу.

• Шаг 2.

  Выложить консервированный тунец в большую миску и смешать его с картофельным пюре. Добавить горчицу, измельченный лук-шалот, кайенский перец, лимонный сок и цедру 0,5 лимона, измельченные каперсы, измельченную петрушку и яйца. Приправить по вкусу. Деревянной ложкой хорошо перемешать ингредиенты. Если смесь кажется немного жидкой, добавить немного панировочных сухарей.

• Шаг 3.

  Разделить смесь на небольшие круглые крокеты.

• Шаг 4.

  Приготовить 100 грамм муки для панировки, 150 грамм панировочных сухарей и смесь из 2 яиц.

• Шаг 5.

  Разогреть сковороду с растительным маслом на 2–3 см высотой, покрывающей дно.

• Шаг 6.

  Опустить рыбные крокеты в муку, затем — в яйца и, наконец, в сухари.

• Шаг 7.

  Обжарить крокеты до золотистой и хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

• Шаг 8.

  Подавать горячим, или холодным, с майонезом.