Крем-суп из крапивы

Крем-суп из крапивы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кастрюле доведите большое количество воды до кипения, добавьте 2 ч.л. соли.

• Шаг 2.

  Поместите крапиву в кипящую воду и готовьте в течение 1-2 минут.

• Шаг 3.

  Затем опрокиньте крапиву на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы крапива не потеряла цвет.

• Шаг 4.

  Небрежно нарежьте крапиву и отставьте в сторону.

• Шаг 5.

  В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем-большом огне. Мелко нарежьте лук и отправьте его на сковороду. Готовьте до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным – примерно 5 минут.

• Шаг 6.

  Добавьте рис и перемешайте с луком. Затем влейте бульон и добавьте крапиву.

• Шаг 7.

  Доведите все до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и варите до приготовления риса – примерно 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 8.

  Теперь поместите суп в блендер и доведите до однородной консистенции.