Крем-суп из индейки с трюфелями

Как приготовить Крем-суп из индейки с трюфелями на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 419 ккал.

Белки: 23 г.

Жиры: 22 г.

Углеводы: 28 г.

Крем-суп из индейки с трюфелями пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отварите филе индейки в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2.

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный сельдерей и небольшую мелко нарезанную луковицу 20 минут до мягкости. Посолите и поперчите.
Шаг 3.

Добавьте раскрошенную булку (желательно использовать черствую) и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
Шаг 4.

Измельчите суп в блендере или протерев через сито. Перелейте в чистую кастрюлю.
Шаг 5.

Добавьте сливки, нарезанный тонкими кусочками трюфель и мелко нарезанное мясо индейки. Разлейте по тарелкам и подавайте, полив трюфельным маслом и посыпав свежемолотым черным перцем.