Крем-суп из брокколи с плавленным сыром

Крем-суп из брокколи с плавленным сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На среднем огне разогрейте большую кастрюлю и добавьте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте бульон и брокколи и доведите до кипения. На среднем огне варите 10 минут.

• Шаг 2.

  В миске смешайте молоко и муку. Добавьте в суп и готовьте помешивая примерно 5 минут, пока слегка не загустеет. Поперчите и снимите с огня.

• Шаг 3.

  Вмешайте сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится.

• Шаг 4.

  Перелейте треть или половину супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю и подавайте.