Крем-пюре из тыквы и авокадо

Крем-пюре из тыквы и авокадо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Тыкву нарезаем на произвольные кусочки. Выкладываем на противень, добавляем бадьян, оливковое масло. Перемешиваем и ставим в духовку разогретую до 180–200 градусов на 20 минут. Затем достаем тыкву из духовки, оставляем до 3 шага.

• Шаг 2.

  Авокадо очищаем и оставляем до 4 шага.

• Шаг 3.

  В кастрюлю наливаем оливковое масло. Мелко нарезаем лук и морковь. Обжариваем лук и морковь 5 минут. Затем добавляем тыкву, вливаем апельсиновый сок. Доливаем воду так, чтобы жидкость покрывала овощи. Готовим 15 минут на маленьком огне. Добавляем соль, перец.

• Шаг 4.

  Добавляем к тыкве авокадо. Блюдо измельчаем в блендере до однородной массы.