Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, снять пену. Затем бросить в бульон душистый перец, семена кориандра, лавровый лист и посолить.

• Шаг 2.

  Картошку почистить, нарезать кубиками и бросить в бульон.

• Шаг 3.

  Пока варится бульон, делаем заправку: нашинковать лук, на крупной терке натереть свеклу и морковь, раздавить чеснок. Пассеровать в сковороде на растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Добавить уксус и, перемешивая, дать ему выпариться.

• Шаг 4.

  В томатную пасту добавить сахар и молотый кориандр, размешать, чтобы не было комочков и добавить к овощам. Жарить еще 5 минут.

• Шаг 5.

  Капусту нарезать небольшими кубиками. Вместе с заправкой положить в бульон и все тщательно размешать.

• Шаг 6.

  Вынуть курицу из бульона, нарезать небольшими кусочками и добавить обратно. Варить еще 5 минут. Выключить огонь и дать борщу настояться еще пару часов.