Крабовый салат с эстрагоном

Крабовый салат с эстрагоном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Взбить в блендере яичный желток с солью, перцем, уксусом и водой. Не выключая мотор, влить в смесь тонкой струйкой оливковое масло.
Шаг 2.

Мелко порубить листья эстрагона и зеленый лук.
Шаг 3.

Смешать измельченное мясо краба с зеленью и яичной смесью.
Шаг 4.

Два очень больших помидора нарезать кружками, разложить в 4 тарелки и посыпать солью. На помидоры положить молодые листья салата ромен, а на них - крабовую смесь.
Шаг 5.

Подавать с ломтиками поджаренного багета.