Котлеты в сливочно-сырном соусе

Котлеты в сливочно-сырном соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочить хлеб в молоке (обратите внимание: в ингредиентах указано кол-во молока для соуса, а не для хлеба) и оставьте на 3-5 минут.

• Шаг 2.

  Фарш (куриный, свиной или говяжий) смешайте с яйцом, размоченном хлебом, солью, чесноко и перцем. Вымесите до однородного состояния.

• Шаг 3.

  Сформируйте из готового фарша котлеты, в центр котлет положите по кусочку сливочного масла и твердого сыра (небольшие кубики по 0,5-1 см). Обвалять в муке. Получается около 12 небольших шариков.

• Шаг 4.

  Обжарьте котлеты с двух сторон до корочки (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).

• Шаг 5.

  Для соуса смешайте молоко, сметану, соль, перец, прованские травы, тертый сыр и небольшой кусочек растопленного сливочного масла (обратите внимание: молоко и сметану можно заменить сливками).

• Шаг 6.

  Обжаренные котлеты выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить соусом.

• Шаг 7.

  Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при 200-220 градусах.

• Шаг 8.

  Примечание: готовому блюду желательно дать настояться в выключенной духовке полчаса-час, чтобы соус окончательно загустел.