Котлетки из индейки, фаршированные сыром, под шубкой

Котлетки из индейки, фаршированные сыром, под шубкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

• Шаг 2.

  Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).Сыр и масло для начинки порезать брусочками.Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр — масло. Края защипнуть.

• Шаг 3.

  Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

• Шаг 4.

  Сложить котлеты в форму.Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

• Шаг 5.

  Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

• Шаг 6.

  Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.Сверху сбрызнуть майонезом.

• Шаг 7.

  Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45–0 минут на среднем уровне.