Коктейль из морских ежей

Коктейль из морских ежей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ножницами разрезать морских ежей от «пупка» (отверстия на животе) по кругу.

• Шаг 2.

  Достать икру (содержимое оранжевого цвета) и хорошо промыть под проточной водой, до полного избавления от пленок и осколков шкурки.

• Шаг 3.

  Откинуть на сито и процедить от воды.

• Шаг 4.

  Сложить чистую икру в небольшую глубокую миску. Добавить туда же тертый имбирь, перец чили, мелко порубленную кинзу, соевый соус, сок двух лаймов, пару капель кунжутного масла. Аккуратно и тщательно перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.

• Шаг 5.

  Достать, и еще раз перемешать. Разложить на порции в стопки или фарфоровые ложки для азиатских супов. Посыпать кунжутными семечками.