Кокот куриный с лесными грибами и пармезаном

Как приготовить Кокот куриный с лесными грибами и пармезаном за 60 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 311 ккал.

Белки: 23 грамм г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 7 г.

Кокот куриный с лесными грибами и пармезаном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Итак, режем куриное филе на средние куски и отвариваем в подсоленной воде. Вытаскиваем его и режем на мелкие кусочки. Бульон не выливаем. Он нам понадобится для соуса.
Шаг 2.

В сковороде жарим репчатый лук. Добавляем грибы. Жарим, пока вся жидкость не выпарится. Солим и перчим. Добавляем три ложки сметаны. Выпариваем.
Шаг 3.

Готовим соус. Он аналогичен соусу бешамель, только вместо молока используем полученный куриный бульон. В сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и обжариваем. Вливаем, постепенно бульон и мешаем. Доводим до кипения.
Шаг 4.

Раскладываем по кокотницам куриное филе, сверху — грибы, потом — пару ложек соуса и заключительный слой — тертый пармезан.
Шаг 5.

Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.