Кокосовый суп из лука-порея

Как приготовить Кокосовый суп из лука-порея за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 146 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 9 г.

Углеводы: 12 г.

Кокосовый суп из лука-порея пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарежьте кольцами стебель порея вместе с зелеными листьями (они должны быть гладкими, без признаков увядания).
Шаг 2.

Нарежьте сельдерей и морковь (крупную — полукольцами, а мелкую — просто поперек, кусочками шириной в 1 см). Отправьте овощи в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавьте 2 стакана воды, кокосовое молоко и, доведя до кипения, потушите еще пару минут.
Шаг 3.

Добавьте измельченный на терке имбирь (кусочек длиной примерно3 см), сок лимона, карри, соль и оставьте на маленьком огне еще на две минуты.