Кокосовый кекс с лимонным сиропом

Кокосовый кекс с лимонным сиропом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Форму смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Муку просеять, предварительно смешав со щепоткой соли и пекарским порошком.

• Шаг 3.

  Масло взбить с сахаром до полного растворения сахара и до увеличения массы, по одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого. Вводите в массу мучную смесь поочередно с йогуртом. Добавить кокосовую стружку. Выложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать 60–70 минут.

• Шаг 4.

  С лимона снять цедру и выжать сок. Соединить лимонный сок и цедру, воду и сахарную пудру в сотейнике. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться до загустения.

• Шаг 5.

  Готовый кекс проткнуть зубочисткой или вилкой сверху, не вытаскивая из формы. Вылить половину сиропа на кекс. В оставшийся выложить тонко нарезанный лимон, добавив пекарский порошок. Варить на среднем огне 5–7 минут. Еще раз вылить сироп на кекс. Сверху украсить лимонными кружочками и оставить на час.