Кокосовый эггног

Кокосовый эггног пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В большую кастрюлю налить кокосовое молоко (или кокосовые сливки), добавить сахар и поставить на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагреть жидкость, но не доводить до кипения.

• Шаг 2.

  В большой миске сильно взбить яичные желтки с ванильной эссенцией.

• Шаг 3.

  Влить в яичную массу половину кокосового молока, продолжая активно взбивать венчиком. Затем добавить оставшееся кокосовое молоко, тщательно перемешать венчиком,

• Шаг 4.

  Перелить яично-кокосовую смесь обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, довести почти до точки кипения и тут же снять с плиты.

• Шаг 5.

  Не прекращая помешивать венчиком, довести жидкость до кремообразного состояния.

• Шаг 6.

  Перелить эггног в большую чистую миску и дать охладиться до комнатной температуры.

• Шаг 7.

  Добавить в эггног темный ром, тщательно перемешать, накрыт полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (лучше на ночь)

• Шаг 8.

  Перед подачей разлить эггног в стаканы, украсить взбитыми сливками и присыпать смесью корицы с мускатным орехом.