Кофейный торт с медовой грушей

Кофейный торт с медовой грушей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Коржи: растопить сливочное масло, дать остыть

• Шаг 2.

  Смешать в миске все сыпучие ингредиенты, просеять (мука, какао, разрыхлитель, сода, сахар)

• Шаг 3.

  Добавить в сухую смесь яйцо, немного вмешать.

• Шаг 4.

  Влить сливочное масло и ещё раз размешать

• Шаг 5.

  Добавить сметану, 1/4 стакана воды и немного взбить миксером смесь до однородности.

• Шаг 6.

  Смазать форму маслом и вылить смесь в форму.

• Шаг 7.

  Духовку разогреть до 180С и выпекать 20-25 минут.

• Шаг 8.

  Вытащить корж, дать полностью остыть

• Шаг 9.

  Пропитка: Вскипятить 1/2 стакана воды, добавить 2 ст.л. сахара и кофе, постоянно помешивая, варить 1-2 минуты максимум, влить коньяк, размешать и выключить. Пока пропитка горячая, пропитать корж.

• Шаг 10.

  Крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Покрыть корж, когда он полностью остынет и пропитается (на пропитку отведите хотя бы час)

• Шаг 11.

  Груши: надрезать тонкими ломтиками

• Шаг 12.

  Поместить в кипящую воду, добавив к грушам мёд, сахар (1 ст.л.) и корицу

• Шаг 13.

  Варить пока не станут мягкими

• Шаг 14.

  Когда все готово, аккуратно слить воду, выложить груши на бумажное полотенце. И приступить к украшению торта. Ни в коем случае не промокать груши и не пытаться их выжать.Готовый торт присыпать сверху корицей и отправить в холодильник.