Клефтико из баранины

Клефтико из баранины пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баранину промыть, удалить прожилки, пленки, оставить немного жирка.

• Шаг 2.

  Нарезать мясо крупными кусками (около 5 см), каждый кусок нашпиговать чесноком (четвертинкой зубчика) и кусочком сыра.

• Шаг 3.

  Посолить, добавить специи, вино и оставить мариноваться на 1 час.

• Шаг 4.

  Картофель и морковь очистить, картофель надрезать не до конца на тонкие кружочки,морковь нарезать крупными кусками.

• Шаг 5.

  Также посолить, посыпать специями и смазать оливковым маслом (растереть руками).

• Шаг 6.

  В форму для запекания положить большой лист пергамента.

• Шаг 7.

  Уложить в форму мясо и овощи.

• Шаг 8.

  Запекать при температуре 180 градусов в течение1 часа 15 минут.

• Шаг 9.

  Посыпать рубленной кинзой.