Классическое тирамису с коньяком

Классическое тирамису с коньяком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Заварить кофе. На большую чашку берем чайную ложку кофе с большой горкой.

• Шаг 2.

  Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.

• Шаг 3.

  Сыр добавить к желткам, перемешать.

• Шаг 4.

  Для получения пышной массы добавьте к белкам щепотку соли или несколько капель лимонного сока, взбить миксером. Далее высыпать к белкам оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

• Шаг 5.

  Добавить взбитые белки к сыру и желткам, перемешать — это наш крем.

• Шаг 6.

  Охлажденный кофе вылить в тарелку, туда же добавить коньяк.

• Шаг 7.

  Печенье обмакивать в кофейно-коньячную смесь очень быстрым движением — по секунде с одной и другой стороны. Делать это быстро, иначе печенье разбухнет и развалится. Каждую печеньку обмакнуть в кофе и выложить на дно формы.

• Шаг 8.

  Сверху, не жалея, выложить слой крема.

• Шаг 9.

  Далее выложить второй слой намоченного в кофе печенья. И снова толстый слой крема.

• Шаг 10.

  Поставить тирамису в холодильник часов на 5, лучше — на ночь.

• Шаг 11.

  После пропитки посыпать тирамису какао через ситечко.