Классический французский омлет

Классический французский омлет пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яйца разбить в миску. Влить молоко, слегка перемешать с помощью венчика.

• Шаг 2.

  Добавить щепотку соли, щепотку перца и еще раз тщательно перемешать до получения однородной массы.

• Шаг 3.

  Растопить на сковороде немного сливочного масла (на максимальной температуре), затем уменьшить температуру до средней величины и влить яичную смесь.

• Шаг 4.

  Тем временем, мелко нарезать зеленый лук и помидоры черри (каждый на две части).

• Шаг 5.

  После того, как омлет достигнет состояния, когда нижняя его часть поджарится, а сверху он останется жидковатым, выложить на одну его сторону помидоры, немного зеленого лука и листьев ростков гороха маш. Посыпать тертым пармезаном.

• Шаг 6.

  Сложить омлет пополам и переложить на тарелку.

• Шаг 7.

  Сверху украсить листьями ростков гороха маш, зеленым луком и подавать к столу.