Киш с кукурузой и помидорами

Киш с кукурузой и помидорами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим тесто. В чашу блендера кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.

• Шаг 2.

  Рубим в крошку.

• Шаг 3.

  Вливаем ледяную воду и рубим, пока у нас не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.

• Шаг 4.

  Формируем из теста диск, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 30 минут.

• Шаг 5.

  Когда тесто охладится, раскатываем его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.

• Шаг 6.

  Перекладываем тесто в форму и обрезаем края.

• Шаг 7.

  Накалываем тесто вилкой, кладем сверху кусок фольги, на который высыпаем груз (у меня фасоль). Это нужно для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.

• Шаг 8.

  Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и печем около 25 минут. Затем убираем груз и печем еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.

• Шаг 9.

  Пока печется основа, готовим начинку. Помидоры нарезаем на тонкие полукружия.

• Шаг 10.

  Сыр трем на крупную терку.

• Шаг 11.

  Готовим заливку. В большой миске взбиваем до однородности муку(6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавляем остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.

• Шаг 12.

  На дно основы кладем помидоры, кукурузу и сыр.

• Шаг 13.

  Заливаем заливкой — она может уйти не вся.

• Шаг 14.

  Ставим форму в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остужаем в форме.

• Шаг 15.

  Подаем киш теплым или комнатной температуры.