Киш лорен с слабосоленым лососем

Киш лорен с слабосоленым лососем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Из двух яиц, муки, масла и сметаны приготовить тесто. Можно смешать всё в комбайне, а можно изрубить масло с мукой, затем добавить яйца и все остальные ингредиенты и хорошо всё перемешать.

• Шаг 2.

  Должно получится плотное, однородное и масляное тесто. Скатать его в колобок и убрать в холодильник на 30 минут.

• Шаг 3.

  Тем временем лосось порезать на небольшие кусочки.

• Шаг 4.

  В миске (или миксером) смешать молоко, три яйца, сливки. Всыпать туда сыр, оставив 50 г.для корочки, добавить мускатный орех, ещё раз хорошо перемешать и убрать в холодильник.

• Шаг 5.

  Нагреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 6.

  Смазать сливочным маслом форму для выпекания, тесто раскатать, уложить в форму , сформировать борта, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.

• Шаг 7.

  Вынуть тесто, разложить кусочки рыбы и залить яично-сливочной смесью. Поставить в духовку минут на 20-30.

• Шаг 8.

  Когда пирог будет практически готов и начинка застынет, посыпать сверху оставшимся сыром и запекать под грилем или просто так до образования корочки.

• Шаг 9.

  Можно подавать, как тёплым так и холодный, украсив салатом.