Кейк с анансами (Мартиника)

Кейк с анансами (Мартиника) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Консервированные анансы вынимаем из банки и даем стечь соку, но сок оставляем, так как он нам еще пригодится.

• Шаг 2.

  Приготовим карамель из воды и сахара и перелить в тефлоновую форму с высокими бортами, в котором мы будем выпекать наш кейк. Важно закрыть все дно формы.

• Шаг 3.

  Разогреть духовку до 180 градусов.

• Шаг 4.

  Теперь на карамель в форме укладываем ананасы так, чтобы они покрыли все дно. Остатки анансов взбить миксером или порубить на маленькие кусочки.

• Шаг 5.

  Взбить яйца с сахаром, чтобы образовалась яичная пенка. Взять масло (незамороженное, а заранее размягченное), порубить кубиками и добавить к нашей яичной массе с сахаром. Добавить муки и рома, сок лимона, дрожжи и пюре из анансов или их кубики. Все хорошенько перемешать и вылить в форму с ананасами и карамелью. Печь в духовке 40–50 минут.

• Шаг 6.

  Дать остыть кейку. Чтобы придать тающий вкус, полейте немного сверху ромом и ананасовым соком.