Касолет с морепродуктами

Касолет с морепродуктами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко режем лук-шалот и чеснок, шампиньоны промываем и нарезаем пластинками. Все вместе обжариваем около 5 минут на оливковом масле в глубокой чугунной кастрюле.

• Шаг 2.

  Вливаем бульон и белое вино, солим, перчим.

• Шаг 3.

  Добавляем морепродукты. Если используется замороженный морской коктейль, то его следует предварительно немного разморозить.

• Шаг 4.

  Очень неплохо будет добавить в это блюдо свежие морепродукты, например, гребешки или крупные мясистые креветки. После этого оставляем готовиться на среднем огне под крышкой 10 минут.

• Шаг 5.

  По прошествии указанного времени, разводим кукурузный крахмал в небольшом количестве образовавшегося бульона и добавляем его к блюду. 2–3 минуты готовим при непрерывном помешивании до загустения.

• Шаг 6.

  Вливаем в кастрюлю сливки, добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Прогреваем в течение 5–7 минут и снимаем с огня.

• Шаг 7.

  Подаем в горячем виде с гренками или крекерами.