Картофельные шарики с мясом

Картофельные шарики с мясом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель очистить, положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.

• Шаг 2.

  Когда картофель приготовится, слить воду, в которой он варился и размять толкушкой. В размятый картофель добавить яйцо, соль и муку, все размешать и слепить тесто.

• Шаг 3.

  В другой миске в готовый говяжий фарш натереть на мелкой терке лук репчатый. Можно добавить в фарш половинку яйца, тогда готовая мясная начинка будет плотнее, т к яйцо уплотняет фарш, но можно яйцо в начинку и не добавлять. Посолить.

• Шаг 4.

  От картофельной массы отщипывать кусочки по 75 гр и, подсыпав немного мукой, руками разминать в лепешку толщиной около 4 мм.

• Шаг 5.

  В серединку картофельной лепешки положить фарш около 35 гр

• Шаг 6.

  Слепить пирожок и покатать его в ладонях для придания круглой формы.

• Шаг 7.

  В сковороду накапать 5 гр растительного масла и размазать, чтобы картофельные шарики не прилипли ко дну. Выложить все картофельные шарики сковороду близко друг к другу.

• Шаг 8.

  Подготовленный томатный сок и сметану для заливки смешать в отдельной миске, добавить соль 1/4 чайной ложки. И этой смесью залить подготовленные картофельные шарики.

• Шаг 9.

  Поставить на огонь, довести до кипения и потушить около 5 минут при закрытой крышке. Затем открыть крышку, полить сверху растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на средний огонь.

• Шаг 10.

  В духовке продержать около 20 минут, так. чтобы не весь соус выпарился, тогда при подаче этим соусом можно будет полить картофельные шарики.