Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона

Как приготовить Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона за 120 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1159 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 105 г.

Углеводы: 48 г.

Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона пошаговый рецепт

Шаг 1.

Картофель отварить. Далее остудить и снять кожу. Протереть. Протертый картофель выложить в сотейник на очень маленький огонь.
Шаг 2.

Добавить ледяное, предварительно замороженное при температуре минус 25 градусов сливочное масло, нарезанное кубиками и вмешать его в картофель, не снимая с огня.
Шаг 3.

Когда все масло растворится в картофеле, снять сотейник с огня, влить молоко. Затем посолить и поперчить по вкусу.